Poke Bowls
Poke é uma refeição leve e deliciosa. Quem gosta de sushi provavelmente vai amar comer os ingredientes dos rolinhos em um formato diferente!
Servings: 4 por cada 500g de peixe
Ingredients
Base do poke
- Arroz de sushi cozido, arroz integral ou quinoa. Para a opção low-carb, use arroz de couve-flor ou salada.
Ideias de complementos/coberturas
- Cebolinha cortada em fatias finas, abacate em cubinhos, manga em cubinhos, tempero furikake, alga nori picada, cebola frita, pepino fatiado ou em cubinhos, rabanetes fatiados, chips de taro, edamame cozido no vapor, etc.
Poke de Salmão
- 500 g Salmão (filé/filete) próprio para consumir crú, sem espinhas e pele
- 3 colh. sopa Maionese
- 1 colh. sopa Sriracha molho picante (ou mais a gosto)
- 1 colh. sopa Tobiko ovas de peixe (opcional)
Poke de Atum
- 500 g Atum (bife ou lombo) próprio para consumir crú, sem espinhas e pele
- ¼ xíc. molho de soja shoyu, pode ser com baixo teor de sódio ou tipo tamari (sem glúten), ou mais a gosto
- 1 colh. sopa óleo de gergelim (sésamo)
- 1 colh. sopa sementes de gergelim (sésamo) tostadas ou pretas
Instructions
Montar os Bowls
- Corte o peixe em pedacinhos (1-1.5 cm), coloque em uma tigela grande e misture bem com os temperos de cada tipo de poke.
- Cubra e deixe marinar na geladeira (frigorífico) por pelo menos 30 minutos.
- Coloque arroz cozido morno (não quente) ou outro ingrediente base em bowls individuais e adicione uma porção de peixe marinado por cima.
- Adicione os complementos/coberturas de sua escolha e está pronto a saborear!