Pãezinhos de Queijo da Ilha
Inspirados pelos “drop biscuits” típicos da culinária do sul dos EUA, estes pãezinhos de queijo da ilha sem glúten e low-carb vão fazer sucesso na sua casa!
Servings: 10 pãezinhos
Ingredients
- 4 ovos
- ¼ xíc. manteiga derretida
- ¼ colh. chá sal ou uma pitada
- ½ colh. chá alho em pó ou + a gosto
- ½ colh. chá cebola em pó ou + a gosto
- ⅓ xíc. farinha de coco
- ½ colh. chá fermento químico em pó
- ½ xíc. queijo da ilha (Português) ou outro queijo curado de sabor forte (ex. cheddar, gouda, manchego ou asiago) e que derreta facilmente, ralado no ralo grosso
- 1 colh. sopa manteiga derretida (para pincelar, opcional)
- 2 colh. sopa salsa picada (para salpicar por cima, opcional)
Instructions
- Pré-aqueça o forno em 200°C (400°F). Unte uma assadeira retangular ou forre com papel manteiga (papel vegetal).
- Em uma tigela (taça) média, bata os ovos levemente com um garfo ou batedor de arame. Adicione a manteiga derretida, sal, alho e cebola em pó. Misture.
- Adicione a farinha de coco, o queijo ralado e o fermento, e misture ate' ficar homogêneo.
- Use uma colher para tirar porções de massa e "pingar" ou transferir para a assadeira preparada. Divida a massa em 10 pãezinhos.
- Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficarem bem corados.
- Opcional: Pincelar os pãezinhos assados e ainda quentes com a manteiga derretida e salpicar com salsinha picada.
Notes
- Se não encontrar queijo da ilha, não desanime. Use outro tipo de queijo curado com sabor forte de sua preferência (ex. cheddar, gouda, manchego, asiago, ou até mesmo parmesão).
- Use o microondas na potência baixa para derreter a manteiga.